طريقة عمل تشيز كيك البيكان والكراميل المملح

تعد تشيز كيك من الحلويات المميزة والشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويمكن إعداد تشيز كيك بالكثير من الوصفات والحشوات المختلفة. المقادير: لطبقة البسكويت: 20 قرص بسكويت داجستيف. اسكبي المزيج بالتساوي في قاع قالب الزنبرك وبالضغط بقوة لعمل قشرة قوية. الفيلينج: 100جرام بيكان مقطع. يتم خبزها لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك المركز تماماً. بعد أن تبرد نخرجها من الفرن وندخلها الثلاجة لتبرد على الاقل 4 ساعات أو ليلة كاملة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وإليكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل تشيز كيك البيكان والكراميل المملح. بالنسبة للجبن الأفضل تستخدمون جبن فيلادفيا وإذا لم يتوفر ممكن كيري. القاعدة: 200جرام بسكويت بالشوفان. دقيقة تكفي أو بمجرد اندماج البيض بخليط الجبن. للطبقة العلوية: - بيكان: 2 كوب (مشقوق من النصف). يضاف البيض والفانيلا ونخلط على سرعة متوسطة أو خفيفة. عمل الصوص: نضع جميع المقادير ماعدا الكريمة في قدر ونضعها على النار مع التحريك حتى تبدأ تغلي. مع ترك باب الفرن مفتوح قليلا ليبرد التشيزكيك. صبي الخليط على القشرة، اضغطي برفق على المقلاة على المنضدة لإخراج أي فقاعات هواء. نحضر قالب مستطيل مقاس 13 انش ×9 انش ونرشه ببخاخ الزبدة أو ندهنه بالزبدة.

الطريقة: نحمي الفرن على حرارة 325 فهرنهايت. ندخل الصينية في الفرن وتخبز لمدة عشر دقائق ثم نخرجها تبرد. كريمة: ثلث كوب (ثقيلة). الان: نخلط الجبن مع الساور كريم وكريمة الخفق والسكر حتى نحصل على خليط ناعم كريمي. بإمكانكم تقديمها حالا والصوص ساخن أو إرجاعها للثلاجها وتركها تبرد وسيتماسك الصوص. بعد خبزها نطفئ الفرن ونتركها داخل الفرن حتى تبرد تمام ساعة لساعتين تقريبا. نضع الصينية في صينية أكبر ونصب في الصينية الكبيرة ماء ساخن (لخبز التشيزكيك في حمام مائي).

الزبدة: 4 ملاعق كبيرة (مذوبة). رشي وعاء قالب زنبرك بالزيت. اخبزيه لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته. نوع مذاق وتأثير مختلف على الطعم.

وتقليل كمية صوص البيكان: ليكون: 100 غم زبدة. نصب الخليط في الصينية. نضيف البيكان على الصوص ونخلط جيدا. اللي يحب جوز البيكان ويحب التشيزكيك لايفوت فرصة عمل هذا التشيزكيك. للقاعدة: * يخلط البسكويت والزبدة المذابة، ثم يفرد الخليط في بيركس ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتماسك. لأني فضلت أن يكون التشيز غير مرتفع حتى نتلذذ بطبقة البيكان والكراميل يممممي.