وصفة المنتو الكذاب من كتاب النخبة

المنتو الكذاب بالتونة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز. نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.

نضع في الخلاط القشطة مع مكعب المرقة والماء ونقوم بخلط المكونات جيداً. 1 كأس صغير جبن سائل ( أو ثلاث ملاعق ملأنه من الجبن). كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً. منتو كذاب بالصوص الابيض. يعتبرُ المنتو الكذاب أحدَ أنواع المعجنات، التي تحضّر بالعديد من الحشوات اللذيذة، مثل: الدجاج و الخضروات، واللحمة المفرومة، وغيرها الكثير، ومن الممكن أن تقدّمها ربّة البيت كنوع من المقبّلات بجانب الطبق الرئيسيّ، بالإضافة إلى أنّه يُقدّم أيضاً على وجبة الإفطار، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقةِ تحضير المنتو الكذاب. تقطع الشرائح الى نصفين. حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً. نقلب المكونات ونرفعها من على النار. نقلبها ونضيف إليها الجزر ونحمر المكونات معاً، ونضيف عليها التونة مع التقليب ونتبلها بالملح والبهارات والفلفل الأسود. نضع المايونيز، والقشطة، وجبن الكريم، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض. نرص قطع المنتو في صينيّة فرن مناسبة. حسب الرغبه نص جزره مبشوره.

المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء. نصف ملعقة شاي من البهارات. يحمس البصل في الزبدة ويوضع عليه قليل من الملح + الليمون الأسود + البهارات ثم توضع في قاع صينية بايركس. ملعقتين او ثلاث جبن سايل. نحضر السمبوسة ونقوم بحشوها بخليط التونة ونرصها على الخضراوات في الصينية. يصب عليها خليط القشطة، وتوضع بالفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء. يقطع البقدونس ويوضع في صينية من البايركس، ونضيف إليه شرائح الفلفل والبصل. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 3-4 بصلات مقطعة شرائح طولية اثمان.

مكونات الحشوه نخلطهم مع بعض. نضع حلة على النار ونضيف إليها اللحم المفروم ونعصجه ونتبله بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركه حتى النضج. ملعقه صغيرة فلفل اسود. نضيف إلى الخليط السابق، الفلفل، والملح، ونخلط بواسطة ملعقة خشبيّة. نقطع الفلفل والفلفل الحار والبصل إلى شرائح. ملعقة من صلصة الطماطم. نضع الصلصة على لفائف المنتو، ونضعها في الفرن على درجة حرارة ربع ساعة وتقدم ساخنة. نفك ورق العجينه و نحط من الحشو و نلفه شكل اصابع رول يعني ندهن الصينيه زيت و نرص بالصينيه حتى تمتلي نخلط الصوص كله مع بعض بشوكه عادي ينخلط و نحطه فوق المنتو. 5 حبه ماجي مذوبه بنص كاسه الماء دافيه. شرائح ( سويتز) السمبوسة. رشة ليمون اسود مطحون. ملئ علبة القشطة ماء ( أي إذا افرغتيها من القشطة عبئيها ماء). نسكر على المنتو بقصدير و على الفرن من تحت النار وسط مو عاليه ولا ضعيفه لمده ٤٠ دقيقه، لمن يخلص نشغل من فوق حتى يحمر و بالعافيه.

تصف الأصابع فوق البصل تخلط الخلطة في الخلاط وتصب على الصينية ثم تدخل الصينية الفرن حتى ينشف السائل وتمتصه الشرائح وليس من الضروري أن يتحمر أعلاة بل الأفضل الا يتحمر اعلاة >>>>> حتى لا تصير ناشفة هذا تعليقي >>>مسويه فيها. ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدة لا تقلّ عن الخمسة وعشرين دقيقة، حتى تنضج العجينة، وتأخذ اللون الذهبيّ. تلف الشرائح وبداخلها الحشوة المذكورة ( الأصابع مفتوحة الجهتين) ويغلق طرفها بصفار البيض. 5 ملاعق من الجبنة السائلة. فى مقلاة على النار نضيف إليها زيت الزيتون، ونحمر فيها الثوم ونقلبه حتى يصفر لونه. كيلو من عجينة السمبوسة. نضع طنجرة على النار ونحمر بها البصل المفروم في الزيت. ٢عجين سمبوسه الرقاق. نضع المنتو الجاهز في طبقٍ مناسب للتقديم، ثم نسكبُ فوقه خليط المايونيز، ونقدّمه ساخناً. نفرد عجينة السمبوسة، ثم نضع في نصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، ونغلقها بشكل دائريّ. كاس الا ربع لحم مفروم. نحضر العجينة ونقوم بوضع اللحم المفروم بها ونلفها على هيئة رولات ونضعها في صينية ونرصها بها.