كرات البطاطس بالجبن السائل

يعد ّطبق كرات البطاطس بالجبنة من الأطباق المحبوبة، وخاصّة لدى الصغار، وهو طبق إيطاليّ في الأصل ولكنه واسع الانتشار ومعروف بدول كثيرة حول العالم، ويمكن عمله بأنواع جبنة مختلفة كما يمكن عمله مقليّاً أو مشويّاً بالفرن للتقليل من كمية الدهون والسعرات الحرارية العالية فيه، وعادة ما يقدّم إلى جانب صلصة أو صوص طماطم أو إلى جانب الكاتشب. يتم بعد ذلك وضع الملح والفلفل على طبقة الجبن. أضيفي مرق الدجاج وحرّكي المزيج إلى أن يغلي.

فص من الثوم المهروس. فلفل أسود وملح حسب الرغبة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. اسكبي زيت الزيتون في مقلاة، وحمصي البصل به حتى يذوب. يتم تشويح المقدار ثم يتم وضع اللحم على حلقات البطاطس ثم الجبن المبشور. من ثم أضيفي الخليط السابق إلى البطاطس والدجاج. بعد ذلك سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة. نصف كوب من الحليب السائل الكامل الدسم. أضف كمية الماء ورشة من الملح إلى قدر كبير، وضعه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان. كرات البطاطس بالجبن == تعتبر كرات البطاطس من الأطباق الجانبية المعروفة فى إيطاليا ولكنه إنتشر وأصبح من الأطباق الشهيرة فى جميع أنحاء العالم، ومعروف بدول كثيرة حول العالم، كرات البطاطس بالجبن لعمل أطباق البطاطس بطبق مفضل لدى الجميع، تعرفي إلى أشهى المقبلات الساخنة بالبطاطس يقدّم إلى جانب صلصة أو صوص طماطم أو إلى جانب الكاتشب. طريقة التجهيز: - قومي بتحمير حلقات البطاطس ليصبح لونها ذهبي وضعيها في صينية. ثلاث حبات من الفلفل الأسود. يضاف الدجاج ويحمر الجانبين من جلد الدجاج حتى يصبح الوجهين لونهما بنيًا ذهبيًا، بمقدار 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، ثم يترك جانبًا. طريقه عمل كفته البطاطس. افردي كرات البطاطس قليلاً في راحة يدك واحشيها بقطعة من الجبن ثم شكليها إلى كرات مجدداً.

خذي كمية قليلة من الخليط، ثمّ كوّريه بواسطة يدكِ. حركي المكوّنات كي تخلط، وتحصلي على خليط متجانس. في قدر علي نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم، الفلفل والدجاج. كوب من الجبن القشقوان مبروش.

توضع مرق الدجاج ويضاف مقدار الزعتر، والريحان. أخرج البطاطس من القدر وقشّرها بحذر، وصفّ الثوم وحبات البازلاء الخضراء من الماء الساخن. أضف البيضة الكبيرة في النهاية إلى المكونات وهي لا تزال ساخنة كذلك وقلّب بشكل جيد حتى تمتزج مع باقي المكوّنات. كرك وجباتي الطريق للوجبات السريعه. يحضر البشاميل، توضع الزبدة على النار، وتترك لتذوب، ثم يضاف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه، بعدها يضاف الحليب، ويقلب بسرعة حتى يصبح البشاميل جاهز. يوضع الوعاء في الفرن ويترك حتى يشوى، ويصبح كل المقادير مشوية، وناضجة بشكل كامل حوالي من 25 إلى 30 دقيقة. قومي بغسل البطاطس بعد تقشيرها وقطعيها قطع متوسطة الحجم وتحمر في زيت ساخن ويتم إخراجها على مناديل مطبخ.

ملعقة كبيرة ونصف جبن سائل. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة "نشا الذرة". 4حبات بطاطس كبيرة الحجم. ثلاث ملاعق طعام من الزبدة غير مملحة. يوضع فوق المزيج مقدار مرق الدجاج، ويخفق تدريجيًا. يسخّن الحليب في قدر كبير، ويسلق فيه دوائر البطاطس لمدّة 20 دقيقة. كيلو غرام ونصف بطاطس مسلوقة.

مستوى الصعوبة||متوسطة|. في وعاء، ضعي البطاطس واهرسيها جيداً ثم زيدي الدقيق ونكهي بالملح والبابريكا. يصب فوق المقادير السابقة صلصة الكريمة. من ثم قلّبي المكونات إلى أن تتداخل. يترك المزيج على النار مع الخفق باستمرار، حتى يتم دمج المكونات مع بعضها البعض.

نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. نصف كيلو من البطاطس مسلوقه و مهروسه. ضعي الجبن السائل، وجبن الموزاريلا فوق خليط الدجاج، ثمّ نكهي الخليط برشة من الملح، والفلفل الأسود. تضاف الذرة، والبازيلا، والجزر حتى تطرى، ثم تضاف البطاطس، والكريمة الحامضة، والملح المتبقّي والفلفل، ويحرك الخليط جيداً.