طريقة الصفيحة باللحمة

كوب من مكعبات الثلج. تُعد صفيحة اللحم أو ما تُعرف أيضًا باسم البيتزا العربية أو البيتزا التركية أو البيتزا الأرمنية من أشهى الأطباق، كما أنها تُشبه البيتزا المتوسطة، فتكون مُقرمشة قليلًا عند الحواف وليّنة من الوسط، فهي عبارة عجينة يعلوها مزيج من اللحم المفروم ناعمًا والمُتبّل بالبهارات والمحمّرة في الفرن، إذ تتميز بطعم لذيذ جدًا، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير الصفيحة، ومنها طريقة تحضير الصفيحة باللحمة، وطريقة تحضير الصفيحة باللحمة والطحينة، وطريقة تحضير الصفيحة باللحم البقري [١]. دغابيس غامد من أفراح. نقلب اللحمة المفرومة مع التوابل بشكل جيد ونتركها على النار لمدة دقائق معدودة حتى تمتص نكهة الإضافات الأخيرة. نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة. أضيفي الصنوبر المقلي إلى مزيج اللحمة، ثمّ غطي مزيج اللحمة وضعيه في الثلاجة لوقت الاستخدام. ملعقة واحدة صغيرة من القرفة. قدمي صفيحة تركية الجاهزة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. 2- توضع الخميرة في أكواب ومعها الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق لتتخمر. 6 خطوات لطريقة عمل الصفيحة باللحم بالصور. وصفة 1: طريقة الصفيحة الفلسطينية باللحمة. 9- يسخن الفرن إلى حرارة 200 مسبقًا ثم تدخل الصينية مدة ربع ساعة حتى تنضج الصفيحة وتقدم. 5- تدهن سطح العجينة بالزيت ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعتين ليتضاعف حجمها. و يجب أن تكون كمية البصل مساويةً تمامًا لكمية اللحم لذا تستطيعون استخدام الكمية الموجودة لديكم. نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف المقادير السابقة المذكورة بالإضافة للخميرة.

• طريقة عمل صفيحة شامية
• عمل الصفيحة الارمنية
• 6 خطوات لطريقة عمل الصفيحة باللحم بالصور
• كيفية عمل الصفيحة الشامية باللحم أو بالفروج – موقع كيف

طريقة عمل صفيحة شامية

سنذكر مقادير وطريقة تحضير فطاير اللحمة بعجينة هشة، وهي تصلح لحشوات مختلفة كحشوة السبانخ أو الجبنة. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرص العجين المحشي في وعاء التقديم ونقدمه كنوع من المقبلات الشهية. الصفيحة من الوصفات الأكثر شهيرة في بلاد الشام وبسمتي تقدم لكم طريقة عمل الصفيحة الشامية باللبن على اصولها.

ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. 1 كوب (240 مل) ماء دافئ. ٥٠٠ غ لحم خاروف مفروم ناعم. نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع العجين، مع مراعاة ترك مسافة قليلة حتى تحمر الأطراف عند التحمير. صفيحه باللحم لحم بعجين صفيحه سريعه مخبوزه على صاج وممكن تعملوها بالفرن Meat Pie Baked On The Sheet.

عمل الصفيحة الارمنية

4- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ تمد كرة من العجين على سطح صلب منثور بالدقيق وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. مقادير البهارات: 1/2 ملعقة صغيرة كمون. فإذا شعرت أن العجين دبق نضيف عليه القليل من الطحين ونعجنه مرة ثانية (يجب أن تكون العجينة طريةً ولا نضيف عليها الزيت إلا في آخر مرحلة لتصبح العجينة طرية). كيفية عمل الصفيحة الشامية باللحم أو بالفروج – موقع كيف. نضيف كوب من الماء بالتدريج إلى الدقيق ونبدأ في عملية العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة ويسهل تشكيلها باليد. حبة بصل كبيرة (طبعا مقشرة😜). 3 ثمرات بصل مفرومين فرم ناعم. يضاف إلى الخليط لحم الضأن المفروم (أو اللحم البقري). أضيفي مقدار ربع كوب من زيت الزيتون واخلطي لمدة دقيقتين، للحصول على مزيج رملي جدًا.

ستبدو العجينة مبللة وقذرة ولا تحافظ على شكلها. كوب واحد من الماء الفاتر. حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح. معلقه صغيرة ملح وتلات كاسات طحين ونعجنهم كويس وندهن العجينه بالاخير شوية زيت ونغطيها كمان 15 حتى تختمر وبعدين نشتغل فيها.. الحشوة: بقدونس.

6 خطوات لطريقة عمل الصفيحة باللحم بالصور

انقلي العجينة إلى سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثمّ اعجني جيدًا لمدة خمس دقائق لتُصبح العجينة مرنةً وطريّة، ثمّ شكليها على هيئة كرة كبيرة. اجلبي الجانب الأخير لأعلى واضغطي على المركز وأسفل الجانبين. قاسية مفرومة كيلوغرام. استغرق مني بالضبط 12 دقيقة. طريقة حشوة الصفيحة شامية. 8- تدخل العجينة الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط كل قطعة من العجين، ثمّ أغلقي العجينة من الأطراف. في آخر مرحلة نضع القليل من الزيت على سطح مستوٍ (طاولة في مطبخك أو على المجلى) وندعك العجين وكلما دعكنا العجين أكثر كان أفضل. طريقة عمل صفيحة شامية. الزيت النباتي: ربع كوب. ماء بالتدريج لجمع العجين. نصائح حياتكِ للوصفة.

2 (280 جم) طماطم متوسطة مقطعة الى أرباع. نصف كيلو من البندورة المقشرة والمفرومة بشكل ناعم بحيث تكون البندورة ضعف كمية اللحم. يعني مووو مثل العادة.. نحط الفطاير على صينية وبعدين ندخلها الفرن.. بالتالي الصينية بتاخذ وقت على ماتسخن والفطاير تستوي. ومن ثم يخفق جيدًا مع بعضه البعض وذلك لعدة دقائق من ثم تتجانس المكونات مع بعضها البعض. 250 جرامًا لحم بقر مفروم فرمًا ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. احرصي على تصفية الحشو من الماء الزائد، لتجنب تفكك الصفيحة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. إذ يبلغ وقت التحضير 15 دقيقةً كما يكفي 3 أشخاص.

كيفية عمل الصفيحة الشامية باللحم أو بالفروج – موقع كيف

طريقة عمل العجينه: - فى ماء دافىء هنذوب الخميرة. ضعيها في وعاء وقومي بتغطيته بغطاء بلاستيكي أو منشفة. نصفُ كوبٍ من زيت الزيتون. 5- يضاف القليل من الحشوة ثم تدخل الصينية إلى فرن محمى حتى تنضج وتقدم الصفيحة ساخنة. ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض. المقادير: للعجينة: 1 كيلو طحين. Prep Time: PT1H0M0S. يضاف الملح والقرفة والبهارات والفلفل الحار والسماق. لتحضير الحشوة: أمزجي اللحم جيداً مع الطماطم، البصل والتوابل، ثم أضيفي اللبن الزبادي والطحينة ودبس الرمان. افردي العجينة على سطح مستوٍ، ثمّ قطعيها لثماني قطع متساوية. بنضيف عليهم 3ملاعق كبار لبن زبادي. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء إذا دعت الحاجة.

تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم رشّ الطاولة التي سترقّ عليها العجينة بالطحين. ▪️خليط الحشوة: - نص كيلو لحم عجل مفروم ناعم. سبع بهارات ملعقة صغيرة. نذوب الخميرة في الماء الدافئ ثم نضيف اللبن والزيت والخميرة للطحين ونعجن جيدا ثم نتركها ترتاح ساعة. 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات. إدهني سطح العجينة بالزيت.

لتحضير الحشو: سخني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الصنوبر وقلبي لمدة دقيقة، حتى يتحمص ويُصبح ذهبي اللون. يُمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد تحضيرها، إذ يجب عليكِ تبريد الصفيحة بعد خبزها، ثمّ تغليفها بغلاف بلاستيكي كل حبة على حدة، ثمّ تجميدها في الفريز لمدة تصل إلى ثلاثة شهور، ويُمكنكِ أيضًا تسخينها بعد تفريزها، إذ يُمكن تسخينها في المايكروويف أو يُمكنكِ وضعها على شبكة في الفرن، وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتركها لعدة دقائق حتى تسخن [٢]. ازيلي الخليط وضعيه في طبق ثم أضيفي اللحم المفروم ودبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الاأبيض وزيت الزيتون واخلطي المزيج حتى يصبح متجانساً. عندما ننتهي من هذه العملية تصبح قطع الصفيحة جاهزة للشوي في الفرن. 7-عندما نريد استخدام العجينة نعيد عجنها مدة دقيقتين وبعدها نقسمها إلى قطع صغيرة تملأ كفة اليد. أضيفي معجون الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز. نأخذ بعد ذلك مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها فوق العجينة مع عدم وضعها على الأطراف لمنع وقوعها. 10 غرام (1 ملعقة طعام) خميرة. قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان. نفرد الحشوة على العجين ونحرص على أيصالها لكل جوانب الأقراص. اسرع طريقة تحضير الصفيحة عرائس اللحمة How To Prepare Meat Pies. 2- لحشوة الصفيحة: سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع على سطح العمل حتى يتضاعف حجمه أو لمدة ساعة حسب درجة حرارة المطبخ. 5- تدهن سطح العجينة بملعقة زيت، ثم تغطى بكيس نايلون حتى لا تجف.

عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.